DIABETUL ZAHARAT. NICI UN TRATAMENT MEDICAMENTOS NU POATE INLOCUI REGIMUL ALIMENTAR

Diabetul zaharat este o boala caracterizata prin nivele ridicate ale glucozei in sange (hiperglicemie), care apare fie atunci cand pancreasul produce o cantitate insuficienta de insulina, fie atunci cand, datorita obezitatii, insulina nu este eficient utilizata in organism.
Exista doua forme de diabet zaharat: diabetul zaharat de tip 1 si 2.

Persoanele cu diabet zaharat de tip 1 sunt, in general, copii sau tineri, al caror pancreas nu produce deloc sau produce foarte putina insulina. Din acest motiv, pacientii au nevoie de injectii de insulina zilnic - inca de la depistarea bolii - pentru a supravietui.

Diabetul zaharat de tip 2 este forma cea mai des intalnita de boala, apare frecvent la adulti, frecvent obezi, pentru care initial schimbarea stilului de viata si regimului alimentar poate fi, o vreme, suficient pentru controlul adecvat al valorilor glicemice. Deoarece diabetul zaharat de tip 2 este o boala cronica evolutiva, in timp, devine necesar un tratament medicamentos, iar in stadii mai avansate, chiar si insulina. Este demn de mentionat ca pentru fiecare pacient diagnosticat cu diabet zaharat tip 2 exista alti doi pacienti care inca nu stiu ca sufera de aceasta boala. In stadiul initial, ce poate dura cativa ani, boala nu se manifesta prin nici un simptom. Doar masurarea valorilor glicemice poate pune, in acest stadiu, diagnosticul.

Simptome ale diabetului zaharat
Ambele forme de diabet zaharat se pot manifesta prin simptome precum gura uscata, sete intensa, urinare frecventa, scadere in greutate, tulburari de vedere, dar aceste simptome apar la valori glicemice relativ mari (250-300 mg/dl), in timp ce, la valori glicemice mai mici, cel mai frecvent nu exista nici un fel de simptome.

Complicatii produse de diabetul zaharat
Complicatiile bolii duc - anual - la decesul a 3,2 milioane de oameni pe intregul glob fiind, in acelasi timp, una din principalele cauze de handicap din lume. Dintre complicatiile cronice al diabetului zaharat netratat corespunzator mentionam retinopatia diabetica, ce poate conduce in final la orbire, neuropatia diabetica si afectarile vasculare datorate diabetului ce duc in final la amputatii de membre inferioare, infarct miocardic, accident vascular cerebral, sau nefropatia diabetica, a carei evolutie merge catre insuficienta renala cronica si dializa.

Regimul alimentar pentru pacientii cu diabet zaharat
Orice pacient diagnosticat cu diabet zaharat trebuie sa mentina o glicemie normala. De aceea, pe langa tratamentul medicamentos, tratamentul dietetic are o importanta deosebita in toate tipurile de diabet zaharat. Cantitatea de glucide este stabilita de medic si oscileaza intre 120 si 200 de g/zi (fata de 300350 g cat reprezinta, de obicei, consumul zilnic pentru un adult nediabetic). Restrictia facuta la glucide se compenseaza caloric cu alte alimente, care nu contin glucide (albumine, grasimi, verdeturi) si din care bolnavul poate manca atat cat sa se sature.

Alimentele care se pot consuma fara restrictii
- carnea, pestele de toate sorturile, mezelurile de orice fel, organe, conserve de carne si peste;
- branzeturile fermentate toate (telemea, cascaval, branza de burduf, branzeturi topite), branza de vaci, casul, urda;
- oua, sub orice forma;
- grasimi: unt, smantana, frisca, untura, slanina, uleiuri vegetale de orice tip; legume cu continut sub 5% glucide: andive, ardei gras, castraveti, ciuperci, conopida, dovlecei, fasole verde, loboda, rosii, ridichi, salata verde, spanac, varza, vinete, bame, in cantitati rezonabile;
- fructe cu continut sub 5% glucide: pepene galben si verde, nuci, grapefruit, lamai in -cantitati potrivite;
- bauturi nealcoolice;
- preparatele cu zaharina.

Alimentele interzise in diabetul zaharat
- zaharul si toate produsele zaharoase;
- prajiturile de orice fel, preparate cu zahar;
- bomboane, ciocolata, rahat, halva;
- siropuri;
- biscuiti preparati cu zahar, inghetata;
- fructe bogate in zaharoza: struguri, pere bergamote, curmale, stafide, smochine, castane;
- toate bauturile alcoolice, mustul.

Alimente care trebuie consumate numai cantarite
- paine care contine in medie 50 g% glucide;
- pastele fainoase si derivatele de cereale: fidea, taitei, macaroane, spaghete, orez, gris, care cantarite crude au in jur de 70 g% glucide, iar in stare fiarta contin numai 20 g% glucide (in apa, glucidele se dilueaza);
- laptele dulce sau batut, iaurtul, branza de vaci, casul, urda - care contin in medie 4 g% glucide;
- legumele cu un continut pana la 10 g% glucide: ceapa, morcovul, patrunjelul radacina, prazul, telina, sfecla;
- legume cu un continut de 15 g% glucide: mazare verde boabe, pastarnac; legume cu continut pana la 10 g% glucide: capsuni, cirese de mai, coacaze rosii, corcoduse, portocale (cantarite fara coaja), mandarine, alune, mere cretesti sau domnesti, fragi;
- fructe cu continut pana la 15 g% glucide: afine, cirese de iunie, dude, gutui, mere --ionatane, piersici, zmeura, caise;
- fructe cu continut pana la 20 g% glucide: struguri, prune, pere bergamote, banane.