Boala celiacă, una dintre cele mai subdiagnosticate afecțiuni din lume, este identificată corect în medie între 6 și 10 ani de la apariția simptomelor. De multe ori, aceste simptome se ascund sub cele ale altor boli, iar rezultatul este dezastruos pentru pacienți. În țările cu sisteme sanitare dezvoltate, obiectivul privind identificarea mai rapidă a ei a avansat în lista de priorități. În România, deși există preocupare, inclusiv legislativă (pentru protecția pacienților), rămâne la fel de greu diagnosicabilă.
Boala celiacă este o boală autoimună gravă care apare la persoanele predispuse genetic, în care ingestia de gluten duce la afectarea intestinului subțire. Persoanele care au o rudă de gradul întâi cu boală celiacă (părinte, copil, frate sau soră) au un risc de 1 la 10 de a o dezvolta, arată studiile.
Concret, atunci când persoanele care suferă de boala celiacă mănâncă gluten (o proteină care se găsește în grâu, secară…