Zahărul este un ingredient omniprezent în dieta modernă, prezent atât în mod evident, cât și ascuns în diverse alimente. Consumul excesiv de zahăr poate duce la numeroase probleme de sănătate, afirmă Rhian Stephenson pentru revista Vogue, nutriționist și fondator al Artah. Proprietățile sale adictive se manifestă prin activarea receptorilor opiați și eliberarea de dopamină, creând astfel senzații de plăcere similare cu cele induse de droguri precum cocaina sau comportamente ca jocurile de noroc.