Există miere contrafăcută pe piață, prin mai multe metode: diluarea mierii pure cu siropuri de zahăr sau alți îndulcitori, amestecarea mierii cu alte substanțe sau chiar falsificarea etichetelor pentru a induce ideea că mierea este pură și naturală.
Unele teste simple, cum ar fi cel de cristalizare sau testul de diluare, pot oferi indicii cu privire la autenticitatea mierii.
Medicul buzoian
Dragoș Gavrilă practică apicultura de peste 40 de ani, și are peste 240 de
familii de albine. Acesta avertizează că piața locală este invadată de miere
contrafăcută, venită din import. De când nu mai este la mare căutare mierea
românească, cea naturală, apicultorii înregistrează pierderi.
Cercetătorii
confirmă temerile producătorilor români de miere de albine. Există pe piață
produse de laborator, care au gustul, mirosul, culoarea și vâscozitatea
specifice mierii, însă nu păstrează nimic din calitățile nutritive…