14.4 C
București
miercuri, 22 mai 2024

Greșeala pe care o fac aproape toți românii. Când trebuie pusă, de faps, sarea pe cartofii prăjiți

Publicat pe



De-a lungul timpului au existat multe controverse privind această practică. Numeroase gospodine și bucătari pasionați adaugă sare pe cartofi în timpul procesului de prăjire, însă specialiștii în gastronomie dezvăluie că această metodă nu este cea mai eficientă.

Potrivit experților culinari, dacă adăugăm sare pe cartofi când aceștia se află în uleiul încins, putem afecta textura acestora, împiedicându-i să se rumenească. Mai exact, sare va absorbi umezeala, iar cartofii vor ieși pufoși și îmbibați de ulei.

Secretul este însă altul. În loc să adăugăm sare în timpul prăjirii, este recomandat să așteptăm până când cartofii sunt gata și sunt scoși din uleiul fierbinte. Acest lucru permite cartofilor să se prăjească uniform și să obțină o crustă crocantă, fără ca sarea să afecteze textura lor.

De asemenea, sarea poate fi pusă pe cartofi și după ce aceștia au fost scoși din uleiul încins și scurși bine…



Sursa: www.realitatea.net

Mai multe stiri

Ultimele Stiri