Kebabul ar fi luat naştere în 1850, atunci când turcul İskender Efendi a avut ideea de a prăji mielul pe verticală şi nu la proţap. Aceasta este prima fotografie a unui doner. A fost facută în 1855, în Istanbul. 169 de ani mai târziu, kebabul a devenit o industrie estimată la 3,5 miliarde de euro numai în Europa.
Furkan gustă zilnic din cea mai cunoscută mâncare turcească de tip fast food şi de câţiva ani oferă preparatul pofticioşilor care trec prin centrul Bucureştiului.
- Furkan, bucătar: Reţeta tradiţională la noi: doar cu carne, dacă e la lipie…