Botulismul este o toxiinfecție alimentară severă cauzată de toxina botulinică produsă de bacteriile Clostridium botulinum. Această toxină duce la afectarea sistemului nervos, provocând paralizie musculară, iar în cazurile mai grave poate duce chiar la deces.
Principalele simptome sunt slăbiciunea musculară, vederea încețoșată, dificultăți de respirație, dificultăți de înghițire, probleme digestive sau, mai rău, paralizie.
„Risc de botulism alimentar”
Pentru că în ultima vreme s-au raportat mai multe cazuri de botulism în România și pentru că această toxiinfecție alimentară poate să producă probleme grave de sănătate sau chiar deces, medicul Tudor Ciuhodaru a avertizat într-o postare pe Facebook că „e risc de botulism alimentar. Mare atenție la consumul de conserve preparate în gospodărie. Mai ales în această perioadă. Verificați și aruncați orice aliment conservat dacă recipientul este bombat şi fierbeți minim 10 minute orice…