În zilele noastre, preocuparea pentru calitatea alimentelor pe care le consumăm este din ce în ce mai mare, având în vedere creșterea alarmantă a produselor contrafăcute prezente pe piață. Brânza, un aliment atât de iubit și consumat în întreaga lume, nu face excepție și deseori suntem înșelați cu brânză plină de margarină și alte ingrediente de calitate inferioară. Confruntându-ne cu această realitate, este important să știm cum să facem distincția între brânza autentică, făcută din lapte de bună calitate, și cea falsificată, care poate reprezenta un pericol pentru sănătatea noastră.
Unul dintre primele indicii ale unei brânze contrafăcute este absența găurilor în structura acesteia. Brânza autentică are de obicei găuri de dimensiuni și forme regulate, datorate procesului de fermentare. Lipsa acestor găuri sau prezența unora neregulate poate indica faptul că brânza este falsificată și conține aditivi sau margarină în loc…